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文／许哲玮

有在关注新闻的各位可能有看到，某知名披萨连锁品牌又要推出创意口味了！

继之前的肉圆披萨、榴莲披萨、香菜猪血糕披萨等等，

这次全网都期待又害怕新口味到底是什么。

目前根据线索：「臭」、「黏」、「要搅拌」等等，

大家都猜新口味是「纳豆披萨」！

不敢吃这些特殊口味没关系，这次就来学学几种经典安全的披萨口味，

以及相关单字吧！

相关单字介绍：

1. Flavor 口味

2. Ingredient 原料／食材

3. Recipe 食谱

4. Topping 铺料／配料

5. Crust 饼皮

6. Pizzeria 披萨店

创意披萨口味：

1. Taiwanese meatball（Ba wan） 肉圆

2. Durian 榴莲

3. Coriander 香菜

4. Taiwanese black pudding 猪血糕

也有人将猪血糕直译为 "Pig blood cake"，

但任谁听到蛋糕是用猪血做的应该都会不敢吃，

所以用 "Taiwanese black pudding（台湾版黑布丁）" 会比较好接受。

（英国地区也有一种用猪血、猪油制成的「黑布丁」，也满好吃的！）

经典披萨口味：

Hawaiian pizza 夏威夷披萨

首先是评价两极的夏威夷披萨。

原料有：

  • Ham 火腿／bacon 培根
  • Pineapple 凤梨
  • Cheese 起司

Pepperoni pizza 美式腊肠披萨

这款就是最道地的「美式纽约披萨」。

原料：

  • Pepperoni 美式腊肠
  • Cheese 起司

Mexican pizza 墨西哥披萨

墨西哥披萨是无辣不欢者的最爱之一！

原料：

  • Sausage 香肠
  • Pepperoni 美式腊肠
  • Salami 义式腊肠
  • Jalapeño 墨西哥辣椒

看到这些原料你可能会问：怎么那么多腊肠和香肠？差别在哪？

首先，所有那种把绞肉灌进肠衣的「肠」英文都可以统称 “sausage”，

而美式腊肠（Pepperoni）和义式腊肠（Salami）差别是「辣味」：

美式腊肠会带有辣味，而义式腊肠则是大部分不会辣。

Takoyaki pizza 和风章鱼烧披萨

这款日式风味披萨在台湾应该可以算是最经典的口味之一！

原料：

  • Octopus 章鱼
  • Squid 鱿鱼
  • Bonito flakes（katsuobushi）柴鱼片
  • Mayonnaise 美乃滋
  • Teriyaki sauce 照烧酱

Quattro Formaggi pizza 起司四重奏

喜欢吃起司的人看到这个口味一定会忍不住流口水！

原料：

  • Mozzarella cheese 莫札瑞拉起司
  • Gorgonzola cheese 古岗左拉起司
  • Parmigiano Reggiano/Parmesan 帕玛森起司
  • Goat cheese 羊奶乳酪

这个口味的原则很简单，从名字就知道，就是起司加爆加爆再加爆！

而它的原文 “Quattro Formaggi” 其实是义大利文「四倍起司」的意思。

Neapolitan pizza 拿坡里披萨

最传统的义大利道地披萨，讲求用最简单的料，呈现披萨饼皮的美味。

最常见正宗拿坡里披萨有两种：玛格丽特和水手披萨，

这两个口味的原料都是简单到不能再简单，

却有著严格的制作标准，才能被称为「正宗拿坡里披萨」。

Margherita pizza 玛格丽特披萨

玛格丽特披萨是最著名的披萨之一，也是素食者首选。

原料：

  • Tomato 番茄
  • Mozzarella cheese 莫札瑞拉起司
  • Basil 罗勒
  • Olive oil 橄榄油

此款披萨的由来是以前义大利的一位王妃 “Margherita of Savoy（玛格丽特王妃）”，

看到此款披萨上面的配色：绿（罗勒叶）、白（起司）、红（番茄），

和义大利国旗颜色一样，玛格丽特王妃就对这款披萨特别喜爱，特此命名。

Marinara pizza 玛莉娜拉披萨／水手披萨

另一款比玛格丽特更简单的拿坡里披萨就是 “Marinara pizza（水手披萨）”。

原料：

  • Tomato 番茄
  • Basil 罗勒
  • Olive oil 橄榄油

虽叫做「水手」披萨，但这个口味其实完全与海鲜无关。

原文的 “Marinara” 是指「航海的（seafaring）」，

起源是因为这是以前拿坡里地区的渔夫或水手出航后回来都会吃这个披萨，

因而得名。

其他披萨常见铺料（Toppings）：

  • Black olive 黑橄榄
  • Mushroom 蘑菇
  • Spinach 菠菜
  • Kimchi 泡菜

披萨饼皮（Crust）：

  • Thin crust/flatbread 薄脆饼皮
  • Pan crust 松厚饼皮
  • Deep-dish/Chicago 深盘饼皮／芝加哥饼皮
这种看起来像「派」的披萨饼皮叫 "deep-dish" 或 "Chicago"
  • Stuffed crust 芝心饼皮

怎么点披萨？

如果你人在国外也想要打电话订披萨，可以使用以下句型喔！

1. Hi, I’d like …

你好，我要____。

2. with extra …

____要加量

3. My address is …, and the phone number is ….

地址是___，电话是___。

4. I will pay in cash/with a credit card.

我付现／刷卡。

【范例对话】

Clerk: Hi, this is New York Pizzeria. This is Aaron speaking. What can I get you?

你好，这里是纽约披萨。我是Aaron，请问需要什么呢？

Alice: Hi. I’d like a large flatbread pepperoni pizza with extra black olives, cheese and pepperoni.

你好，我要一个大的薄饼皮美式腊肠披萨，黑橄榄、起司、和腊肠都加量。

Clerk: Got it. A large flatbread pepperoni pizza, extra black olives, cheese, and pepperoni, am I right?

好的。一个大的薄饼皮美式腊肠披萨，黑橄榄、起司、和腊肠都加量，对吗？

Alice: Yes.

是的。

Clerk: Thank you. Can I have your name, address, and number?

谢谢。请问您的姓名、地址和电话是？

Alice: My name is Alice as in Alice in Wonderland, my address is No.54, Section 4, Keelung Road, Daan District, and the phone number is 0911222333.

我的名字是 Alice，《 爱丽丝梦游仙境 》的Alice。地址是大安区基隆路四段54号。电话是0911222333。

Clerk: Alice. The address is No.54, Section 4, Keelung Road, Daan District, and the phone number is 0911222333. Is that right?

Alice，地址是大安区基隆路四段54号。电话是0911222333，正确吗？

Alice: Correct. I’ll pay in cash.

正确。我想付现。

Clerk: No problem. We’ll notify you when the pizza is on delivery through the text message.

没问题。外送员出发后我们会以简讯通知您。

Alice: Thank you. Have a nice day.

谢谢。祝你有美好的一天。

台湾人的创意真的是没有极限！

快上Engoo和老师分享这些让你害怕的创意披萨口味吧！