目录

Toggle

编辑／Joan Kuo

文／Debbie Chang

不知不觉走进了甜点店，看著展示柜中色彩缤纷的马卡龙，

幻想著一口咬下，松软绵密的滋味在口中蔓延开来，

这大概是人生中最美好的时刻吧！

切入正题！！

相信有很多人跟小编一样是个甜食控，

看到精致可爱的甜点，总是好想一口咬下吧~

贪吃的我就要来带大家认识超好吃甜点喔~

一起来用眼睛大快朵颐吧！(误)

Macaron 马卡龙

一说到马卡龙，

势必会想起它另一个引人遐想的名字「少女的酥胸」。

这个拥有漂亮色泽、浑圆外型的小甜点，

相传最早出现在义大利的修道院，

后来才传到了法国，

由一名甜点师傅改良成现今所见的样貌。

Opera cake 歌剧院蛋糕

经典法式甜点，

将杏仁蛋糕浸过咖啡糖浆，

再经由咖啡奶油霜以及巧克力甘纳许的包装，

创造多层次的口感，

有些厨师甚至会在最上层撒上食用金箔，

象征法国歌剧院的金色屋顶。

Lemon tart 柠檬塔

酸酸甜甜的内馅，

再配上酥脆的塔皮，

清爽的口感，

仿佛初恋的滋味。

柠檬塔起源于地中海，

看似简单的一道料理，

反而更能品味出师傅的用心和手艺。

Tiramisu 提拉米苏

流传已久的说法为一名义大利士兵即将出征，

心爱的妻子特地为他制作而成的甜点，取名Tiramisu，

在义大利文中是「带我走」的意思。

每当这位士兵品尝这份甜点时，

脑海中总会勾勒起他妻子的样貌，

以及虽然相隔两地却分割不断的绵绵情意。

Lava cake 熔岩蛋糕

Lava为岩浆的意思，

而熔岩蛋糕，

顾名思义，

当刀子一切下去，

巧克力酱会缓缓流出来，

仿佛置身火山岩浆正前方一样，

能够感受到满满的热气。

Mille crepe cake 法式千层蛋糕

mille为千层，

crepe则为薄饼的意思，也是可丽饼的英文。

千层派又称作「拿破仑蛋糕」，

制作过程相当费工，需要煎出很多的饼皮，

将饼皮层层堆叠，层与层之间再加上卡士达酱。

虽然耗时耗工，但也造就出其完美滋味。

Black forest cake 黑森林蛋糕

风行于德国的鲜奶蛋糕，

带给大家的印象通常为蛋糕表面撒上巧克力碎片，

再搭配鲜红的樱桃。

名称的由来说法不一，

有人认为巧克力碎片象征著黑森林，

也有人说是因为黑樱桃为黑森林的特产而得名。

Madeleine 玛德莲蛋糕

松软绵密又富含奶油香气，

这是它给人的口感。

玛德莲蛋糕以贝壳形状深受大人小孩的喜爱，

据说是一位名为玛德莲的女仆，

临时代替宫殿厨师所制作的糕点，

没想到深受公爵的喜爱，

之后更是传遍全国。

【补充】常见的甜点口味

vanilla 香草口味

caramel 焦糖口味

raspberry 覆盆子口味
strawberry 草莓口味
Matcha 抹茶口味

看完这八个甜点的介绍之后，

是不是口水已经流的到处都是了呢?

还是你也像小编一样，

已经开始物色不错的下午茶店，

打算大快朵颐一下呢?

不管是哪一种，

都欢迎你来跟Engoo老师分享，

交流一下不同国家的甜点文化，

也可以现学现卖一下喔~~